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ハーフノート(札幌)♪徒然日記

札幌のジャズライブ 「ハーフノート」 の徒然日記

今日は、今年最後の仕込みをしました。
ハーフノートの人気メニュー、黒オリーブのフリットと、ただ今数時間煮込み中の、ボロネーゼソースです。
どちらも手間と時間がかかりまずが、美味しいと言っていただくので、売り切れにはしたくないメニューです。
来年は、思考をこらした1品を考えたいと思っています。
ジャズの店=柿の種という、まさしくライブだけを目的とした考えのお店もあったり、東京の大箱のライブハウスのように、食べて飲みながらライブを楽しむスタイルもあります。
後者は、札幌にはホテルライブ以外は、ほとんどないと思います。
来年も試行錯誤しながら、オンリーワンの店づくりをしたいと思います。
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  • Author: halfnote2001
  • 札幌のジャズライブのお店「ハーフノート」オーナー安斉優子

    2016年11月、15周年を迎えます

    ハーフノートHP http://halfnote.zero-city.com/

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