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ハーフノート(札幌)♪徒然日記

札幌のジャズライブ 「ハーフノート」 の徒然日記

業務用の食材のお店では、今増税前のセールや、決算で在庫処分などを行っているケースもあるので、お買い得なものや思わぬ掘り出し物に巡り会えたり、お店で使えるいろいろな食材を探しています。
普段の半額などで美味しいものか手に入った時は、創作意欲が湧いてきます。
普段高価な食材でも、半額なら一度口にしてみたかったものも手が出せますし、普段使いのものが安く入れば、お客様に還元もできます。
仕入れの工夫はお店にとっても重要な仕事のひとつだなと思います。
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  • Author: halfnote2001
  • 札幌のジャズライブのお店「ハーフノート」オーナー安斉優子

    2016年11月、15周年を迎えます

    ハーフノートHP http://halfnote.zero-city.com/

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